Je to bohatý zdroj železa, vitamínů skupiny B a vitamínů A a C. Kromě toho obsahuje fosfor, hořčík, měď, vápník (více než mléko), draslík, zinek, mangan. Klíčky ječmene odkyselují organismus, očišťují, stimulují krevní oběh a mají pozitivní vliv na kůži.

Ideální přísada do hlavních jídel, salátů a na chlebíčky.

Vysévat můžeme po celý rok.